Утверждения доктора Стивена Гандри в области диетологии и питания не являются мейнстримными и подвергаются критике. Гандри — автор книги «Парадокс растений: скрытые опасности в „здоровой“ пище, вызывающей болезни и увеличение веса», которая пропагандирует безлектиновую диету.
Учёные и диетологи классифицировали утверждения Гандри о лектинах как псевдонауку.
Некоторые аргументы критики:
Недостаток доказательств — в медицинской литературе нет исследований с контрольными группами, подтверждающих утверждения Гандри.
Чрезмерная ограничительность — диета исключает множество продуктов, которые традиционно считаются краеугольным камнем здорового питания (цельнозерновые, бобовые, помидоры).
Риск дефицита питательных веществ — при неправильном планировании можно недополучить клетчатку, витамины группы B и другие микроэлементы.
Сложность и стоимость — диета требует тщательного планирования и может быть финансово затратной (мясо травяного откорма, дикая рыба, органические овощи).
Также Гандри обвиняют в мошенничестве — по мнению оппонентов, его концепция диеты лишь повод продать последователям как можно больше дорогих БАДов, которые он производит под своим личным брендом. (с) Алиса AI